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  • 清蒸牛蹄筋
    清蒸牛蹄筋

    简介清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海参,颇有高原乡土味,在内地很难吃到它。俗话说:“...

    18/12/04
  • 干肉
    干肉

    简介干肉是刚察著名风味小吃。干肉即冻干肉,多在冻季加工制成,它具有存放期长、不易变质,携带方便的特色。一般选取肥壮的牛或羊,宰杀后,剔尽骨头,然后取肉切成长形薄...

    18/12/04
  • 尕面片
    尕面片

    简介尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。现在从城镇到农村,...

    18/12/04
  • 牦牛肉干
    牦牛肉干

    简介牦牛肉干采用牦牛腿鲜肉为原料,经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成。配方传统,工艺考究,品质鲜纯,具有独特的牦牛肉香味。高蛋白、低脂肪,含有人...

    18/12/04
  • 青海馓子
    青海馓子

    简介馓子,是青海农业区各族人民逢年过节制作的特色食品。其形圈圈相连,外观纤细黄亮,入口浓香酥脆,为面食中的佳品,在宴会上也扮演着重要角色。馓子是一种油炸面食。在...

    18/12/04
  • 杂碎汤
    杂碎汤

    简介青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥,又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。它又分两种,即“牛下水”或...

    18/12/04
  • 酿皮
    酿皮

    简介酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精...

    18/12/04
  • 果洛藏族自治州十大小吃果洛特色小吃排行青海果洛有什么小吃
    果洛藏族自治州十大小吃果洛特色小吃排行青海果洛有什么小吃

    1、油子油子,藏语称“果锐”把和好的面压扁,切成长方形、菱形、三角形,做成花纹,放入烧开的青油锅中,炸至金黄色捞出即可。2.青稞炒面青稞炒面制作青稞炒面,藏语称...

    18/12/04